Depuis les années 1930, Doetsch Grether AG commercialise les pastilles traditionnelles pour la gorge Allenburys. La production complexe selon la recette originale de 1850 est réalisée depuis 1974 dans une entreprise artisanale à Altnau, sur la rive suisse du lac de Constance. Des ingrédients naturels de haute qualité sont utilisés pour fabriquer les pastilles molles éprouvées bien connues sous le nom de Grether's. Les pastilles molles sont fabriquées à partir d'ingrédients naturels de haute qualité. Certains ingrédients ne permettent pas une production de masse, c'est pourquoi certaines étapes de la production sont aujourd'hui encore réalisées à la main. La transformation douce et minutieuse des ingrédients de qualité supérieure se ressent et se goûte à chaque pastille.
Les essences de baies et de fleurs mûries au soleil, la glycérine efficace et l'agar-agar de qualité supérieure font de Grether's un produit unique. Aucune autre pastille ne bénéficie d'un tel investissement en temps – les pastilles doivent reposer pendant trois mois entiers avant d'être commercialisées.
L'agar-agar, le gélifiant qui les rend si onctueux, est extrait d'une algue marine rouge et ne permet pas une production de masse. Il est mis à tremper pendant de nombreuses heures avant d'être cuit avec les autres ingrédients. La masse de fruits liquide doit ensuite se tasser afin que toutes les bulles d'air puissent s'échapper. Seule la quantité nécessaire à une production journalière est prise en compte.
Fabriquées selon la recette originale de 1850, les Grether's sont produites avec un savoir-faire étendu, beaucoup d'expérience, de passion et de tradition, avec des établissements de production spécialisés et en partie à la main.
Les Grether's mûrissent pendant trois mois entiers dans des chambres climatiques tempérées. À la manière d'un vin raffiné, elles déploient ainsi leur goût incomparablement fin, avec leur fruité intense et leur consistance particulière.
Grether's® sont fabriqués avec le plus grand soin. La recette originale anglaise vieille de plusieurs siècles et les ingrédients naturels en sont la base, que nous n'avons pas modifiée jusqu'à aujourd'hui.
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